電磁爐是我們常見的廚具設備，無論是在家庭還是在個用商業餐飲場所都十分常見，為了滿足不同用戶的需求，電磁爐衍生出多種型號，而電磁煲仔爐就是其中之一，那么什么是電磁煲仔爐？
電磁煲仔爐主要用于同時操作多個小爐子而衍生出的電磁爐型號，他具備電磁加熱，節能，環保，安全，高集成，目前市面上常見的電磁煲仔爐分為雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐等。
市面上很多優質品牌的電磁煲仔爐一般采用模塊化設計，如果有單個煲仔爐出現了故障還可隨時更換煲仔爐的機芯，不同爐子間的工作互不影響。
電磁煲仔爐的工作原理：
電磁煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統的明火烹調方式，電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產生磁場，當鐵質鍋具處于磁場范圍內時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食用。
怎么選擇電磁煲仔爐：
可以根據自己的廚房用量需求，根據食物的用量選擇四頭、六頭或者其它等等，還有我們挑選煲仔爐時應該要看清楚電磁爐的面板是否完整，有沒有凹凸或者傾斜等其它外觀的問題。
在選購電磁爐的時候盡量選擇一些口碑、售后服務較好的大品牌，不要貪小便宜而去選擇一些劣質產品，以防使用過程中頻繁出現質量及其它問題。
什么是電磁煲仔爐？通過以上介紹相信大家已經有所了解了，麥大廚會不定期的發布各種商用廚房設備的科普文章，讓大家更了解商用廚房設備，學會怎么選擇合適的商用廚房設備。