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商用電磁爐和商用燃氣灶之間什么區別呢?

分類:常見問題

作者:麥大廚

來源:http://www.baliemerald.com/

發布時間:2022-12-28

【概要描述】

電磁爐和燃氣灶是現代廚房必不可少的廚房用品,人們也會常常用它們來做比較哪個更好,那么它們之間的有什么區別呢?由麥大廚小編帶你了解一下。



電磁爐和燃氣灶是現代廚房必不可少的廚房用品,人們也會常常用它們來做比較哪個更好,那么它們之間的有什么區別呢?由麥大廚小編帶你了解一下。



電磁爐和燃氣灶的區別:



節能:電磁爐采用的是電磁感應原理加熱,減少了熱量傳遞的中間環節,因而其熱效率可達百分之八十至百分之九十以上,而燃氣灶的熱效率一般只能達到百分之三十左右,熱效率遠遠高于傳統的燃氣爐。


安全:煤氣灶容易引發煤氣泄露,影響人的健康 ,相比燃氣灶,電磁爐更加安全,電磁爐它是通過磁場內線圈產生渦流加熱,不產生明火,電磁爐即使有時湯汁外溢,也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險,也沒有一氧化碳氣體產生,更不存在煤氣泄露、爆炸等潛在危險,使用起來更加放心所以它的安全性明顯優于燃氣灶 。


潔凈:電磁爐由于采用電加熱的方式,沒有燃料殘漬和廢氣污染。所以灶具非常清潔,使用時間長仍然可保持爐具的鮮亮如新。電磁爐本身也很好清理,沒有煙熏火燎的現象,因此使用電磁灶的廚房衛生狀況高于使用傳統爐灶。


環保:電磁爐沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放,沒有噪音,沒有無功熱能排放。傳統的煤氣燃燒時,因為與空氣中的氧氣結合,導致熱量散發,導致室內溫度上升,廚房油煙不斷增多,同時會釋放一氧化碳、二氧化碳等有害物質,影響人體健康。


舒適:人性化設計,操作方便,檔位調節開關輕松方便,商用電磁爐使用方法也比較簡單方便,電磁爐在工作時溫度也不會升高,使整個廚房環境清涼舒適。 而煤氣灶在工作時燃氣從氣管進入灶內然后再進入爐頭工作時,周圍的空氣也會非常熱的,廚師每天工作這么長時間要面對熱氣是非常難受的。


從環保健康舒適角度來分析,小編認為用電磁爐更干凈安全,現在人人都在乎健康環保,所以電磁爐剛好符合我們的需求。




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